Wpisy z kategorii: Ziarna i bakalie

WEGAŃSKI SEREK Z PESTEK SŁONECZNIKA Z RZODKIEWKĄ I SZCZYPIORKIEM

SKŁADNIKI: BIAŁKO:   pestki słonecznika  TŁUSZCZE:    olej dyniowy  WARZYWA:    rzodkiewka, szczypiorek,  NEUTRALNE:  woda, sól, pieprz, sok z cytryny lub limonki   szklankę pestek słonecznika namoczyć na noc w wodzie ( dwie szklanki wody) po minimum kilku godzinach odlać wodę z pestek, przepłukać i wrzucić do malaksera. Dorzucić kilka kostek lodu ( ew 50 ml  […]

ZIELONA SAŁATKA NA CIEPŁO Z FENKUŁEM, CIECIERZYCĄ i CZARNYM SEZAMEM

SKŁADNIKI:  BIAŁKA:  ciecierzyca z puszki WARZYWA:   fenkuł, zielone szparagi, groszek cukrowy, cukinia, natka pietruszki  TŁUSZCZE:     olej sezamowy, sos sojowy  NEUTRALNE:  zioła, sól , sezam czarny   PRZYGOTOWANIE: Ciecierzycę odsączyć z zalewy. Warzywa przygotować do grilowania : fenkuł pokroić w piórka, cukinię w krążki, szparagi wzdłuż. Wszystkie warzywa wrzucić na patelnię grilową, posypać ziołami suszonymi, […]

Kulki kokosowe z migdałem / wegańska czekolada

SKŁADNIKI:   wiórki kokosowe   dodatki : migdały , suszone owoce , orzechy   PRZYGOTOWANIE: 250g wiórek wrzucić do blendera i miksować na masło ok 5 min na wysokich obrotach ( TM obr 8-10/4-5 min ) . Co jakiś czas jeśli wiórki oblepią ścianki blendera, należy łyżką zgarnąć je do środka i kontynuować miksowanie.Ostudzić na tyle aby […]

Pesto z jarmużu, awokado i pestek słonecznika

SKŁADNIKI:  BIAŁKA:  pestki słonecznika  TŁUSZCZE:  olej z awokado WARZYWA:  awokado, jarmuż  NEUTRALNE: czosnek, sól, pieprz, sok z cytryny lub limonki   PRZYGOTOWANIE: Pestko słonecznika uprażyć na sucho na patelni . Do malaksera włożyć pestki i czosnek i zmiksować na drobno. Dodać świeży jarmuż, obrane awokado, dodać 2 łyżki oleju z awokado, i wszystkie przyprawy. Zmiksować na niejednolitą […]

Serek / tofu z ciecierzycy

SKŁADNIKI:  BIAŁKA:  1 szklanka surowej ciecierzycy  TŁUSZCZE: 1 łyżka oleju kokosowego extra virgin  NEUTRALNE: 1 ł czosnku suszonego , 1ł kuminu, 2 łyżki soku z limonki lub 1 ł. octu jabłkowego , 2 ł. sosu sojowego, 1ł. kurkumy, 1,5 szklanki wody, sól, pieprz, do smaku   PRZYGOTOWANIE: Ciecierzycę namoczyć na 12 godzin. Wrzucić ciecerzycę do malaksera […]

Hummus

SKŁADNIKI:  BIAŁKA: ciecierzyca z puszki lub ugotowana 500 g , pasta sezamowa tahini 100g  TŁUSZCZE: olej sezamowy  NEUTRALNE: czosnek 3 ząbki, woda 250 lm, , kumin 1 łyżkai, sok z jednej cytryny, sól do smaku, papryka wędzona   PRZYGOTOWANIE:   Wszystkie składniki zmiksować w blenderze lub melakserze, zaczynając od zmiksowania ciecierzycy , tahini z czosnkiem […]

Pasta z pieczonej dyni i prażonego słonecznika

SKŁADNIKI:  BIAŁKA: ziarna słonecznika  WARZYWA: szalotka, dynia hokkaido, suszone pomidory  TŁUSZCZE: oliwa z oliwek extra virgin  NEUTRALNE: czosnek, imbir, , sól, pieprz, papryka wędzona   PRZYGOTOWANIE: Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni. Dynię kroimy na półksiężyce, wydrążamy pestki i wkladamy do piekarnika na termoobieg ok 20-30 min ( aż dynia będzie mięciutka). Nie obieramy dyni- […]

Pieczarki z prażonymi ziarnami

SKŁADNIKI:  BIAŁKA: pestki dyni i slonecznika  WARZYWA: pieczarki , brokuł ,kiełki brokuła, awokado  TŁUSZCZE: olej rzepakowo-lniany, olej z pestek dyni  NEUTRALNE: czosnek, zioła , sól, pieprz   PRZYGOTOWANIE: Pieczarki kroimy na grubsze plastry i smażymy na oleju. Dodajemy zioła, sól i pieprz oraz czosnek pokrojony w cieńkie plastry. Brokuł blanszujemy w gorącej wodzie i dorzucamy […]

Sałatka z surowych warzyw z prażonymi ziarnami

SKŁADNIKI:  BIAŁKA: prażone pestki dyni i słonecznika  WARZYWA: pomidor, szczypiorek, czerwona papryka, awokado  TŁUSZCZE: oliwa z oliwek lub olej z dyni  NEUTRALNE:  zioła , sól, pieprz   PRZYGOTOWANIE: Pestki dyni i słonecznika prażymy na suchej patelni. warzywa kroimy w kostkę i mieszamy razem z pestkami. Doprawiamy do smaku i polewamy olejem z awokado / olejem […]