Wpisy z kategorii: Oliwy i oleje

CUKINIA W CIEŚCIE AJURWEDYJSKIM

SKŁADNIKI: BIAŁKO:   ajurwedyjska mąka z ciecierzycy  TŁUSZCZE:     olej  kokosowy rafinowany  WARZYWA:     cukinia  NEUTRALNE:  ajurwedyjskie przyprawy , czarnuszka , płatki chilli, sól   PRZYGOTOWANIE: 100 g ciasta naleśnikowego w proszku wymieszaj z około 100 ml wody gazowanej i pozostaw na 20 minut do napęcznienia. Cukinię pokrój na grubsze plasterki. Obtocz każdy plasterek z obu stron […]

MAKARON Z FASOLI ADZUKI

SKŁADNIKI:  BIAŁKA:  makaron spaghetti z fasoli adzuki WARZYWA:   pomidory koktailowe, pomidory suszone, cebula  TŁUSZCZE:     BIO olej  rzepakowo-lniany 5%  NEUTRALNE:  zioła, sól, pieprz, czosnek,   PRZYGOTOWANIE: Makaron ugotować 8 min al dente.  Cebulę i pomidory suszone pokroić w kostkę i  udusić na niewielkiej ilości oleju, dodać pokrojony czosnek, Dodać pomidorki koktailowe ,  zioła, sól i pieprz,  […]

MAKARON Z CZARNEJ FASOLI Z SOSEM POMIDOROWYM I MANGO

SKŁADNIKI:  BIAŁKA:  makaron spaghetti z czarnej fasoli WARZYWA:   pomidory z puszki,  papryka, cebula  TŁUSZCZE:     BIO olej  rzepakowo-lniany 5%  OWOCE:  mango  NEUTRALNE:  zioła, sól, pieprz, czosnek, papryka wędzona, płatki chilli   PRZYGOTOWANIE: Makaron ugotować 8 min al dente.  Cebulę pokroić w kostkę i  udusić na niewielkiej ilości oleju, dodać pokrojony czosnek, Dodać pomidory z puszki […]

WEGAŃSKI SEREK Z PESTEK SŁONECZNIKA Z RZODKIEWKĄ I SZCZYPIORKIEM

SKŁADNIKI: BIAŁKO:   pestki słonecznika  TŁUSZCZE:    olej dyniowy  WARZYWA:    rzodkiewka, szczypiorek,  NEUTRALNE:  woda, sól, pieprz, sok z cytryny lub limonki   szklankę pestek słonecznika namoczyć na noc w wodzie ( dwie szklanki wody) po minimum kilku godzinach odlać wodę z pestek, przepłukać i wrzucić do malaksera. Dorzucić kilka kostek lodu ( ew 50 ml  […]

ZAPIEKANKA Z CUKINII I SEREM KOZIM

SKŁADNIKI:  BIAŁKA:  ser kozi WARZYWA:   cukinia, pomidory z puszki , cebula, suszone pomidory  TŁUSZCZE:     BIO olej  rzepakowo-lniany 5%  NEUTRALNE:  zioła, sól, pieprz, czosnek   PRZYGOTOWANIE: Cukinię zetrzeć na tarce w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie, razem z ziołami, czosnkiem, dodać pomidory z puszki, suszone pomidory i przyprawić do smaku […]

ŁOSOŚ PIECZONY Z FRYTKAMI Z SELERA

SKŁADNIKI:  BIAŁKA:  łosoś WARZYWA:   seler  TŁUSZCZE:     BIO olej  rzepakowo-lniany 5%  NEUTRALNE:  zioła, sól, pieprz,   PRZYGOTOWANIE: Łososia wysmarować olejem i przyprawić, zawinąć w folię aluminiową.  Seler pokroić w paseczki , ułożyć na blaszce do pieczenia , posypać solą i skropić olejem. Łososia i frytki upiec w piekarniku w temp 180 st C ok 20-25 […]

ZUPA DYNIOWO-IMBIROWA

SKŁADNIKI:  BIAŁKA:  ser kozi WARZYWA:   cebula,  dynia  TŁUSZCZE:    olej kokosowy  NEUTRALNE:  zioła, sól, pieprz, czosnek, imbir, papryka wędzona   PRZYGOTOWANIE: Cebule pokroić i zeszklić na oleju. Dynię upiec w piekarniku wydrążyć miąższ. Dodać do cebuli, zalać wodą, zetrzeć drobniutko imbir , doprawić do smaku. Na talerzu dodać sere kozi i posypać papryką wędzoną  . […]

ZAPIEKANY CAMEMBERT Z PAK CHOI

SKŁADNIKI:  BIAŁKA:  ser camembert WARZYWA:   pak choi, młoda kapusta, koperek, rzodkiewka  TŁUSZCZE:   masło klarowane,  BIO olej rzepakowo-lniany 24%  NEUTRALNE:  zioła, sól, pieprz,   PRZYGOTOWANIE: Ser zapiec na patelni lub w piekarniku. Pak-choi i młoda kapustę pokroić na drobne paseczki i udusić na patelni. Dodać pokrojoną rzodkiewke i świeży koperek. Doprawić od smaku .    

TAJSKA ZUPA Z BOCZNIAKAMI, ZIELONĄ PASTĄ CURRY I ŻYTNIM MAKARONEM

SKŁADNIKI:  BIAŁKA:  boczniaki / shiitake WARZYWA:   cebula, papryka, szczypiorek, kukurydza  TŁUSZCZE:     olej kokosowy extra virgin , mleczko kokosowe 19% tłuszczu  NEUTRALNE:   sól, pieprz, czosnek, imbir, czerwona pasta curry   PRZYGOTOWANIE: Makaron ugotować wg przepisu al dente. Warzywa pokroić w kosteczkę  i udusić na niewielkiej ilości oleju . Boczniaki pokroić w cienkie paseczki i […]

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM I AWOKADO

SKŁADNIKI:  BIAŁKA:  tuńczyk z puszki WARZYWA:   cebulka, awokado, marchewka, natka z zielonej pietruszki  TŁUSZCZE:    olej z pestek dyni  NEUTRALNE:  zioła, sól, pieprz,   PRZYGOTOWANIE: Tuńczyka odsączyć z zalewy i rozdrobnić. Dodać do pokrojonych warzyw i skropić olejem extra virgin, przyprawić do smaku.